鱼皮饺是用鱼肉与面粉[1]研磨做成皮的饺子[2]，与一般饺子相比，鱼皮饺的饺皮更具有鲜香可口之味。作为主食，鱼皮饺深受部分人群欢迎，你吃过鱼皮饺吗？鱼皮饺煮[3]多久合适呢？爱吃饺子的朋友休闲的时光除了品尝一般的饺子，也可以换换口味吃鱼皮饺哦。

一、鱼皮饺煮多久

盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。一般煮2~3分钟为宜。

二、鱼皮饺怎么煮

鱼皮饺子

材料

主料：鲶鱼300克，

辅料：虾米30克，干香菇30克，肥瘦猪肉100克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克，

调料：盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒[4]20克，鸡油20克

做法

1、将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;

2、鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸;

3、鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子;

4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮;

5、饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形;

6、锅内加水烧[5]开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤[6]盘内;

7、锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

佛手鱼皮

材料

用料主料：水发鱼皮750克配料：虾饺、肉末、小菜心调料：葱段、姜片、味精、料酒、胡椒粉、精盐、酱油、香油、明油

做法

1、将小菜心入沸水锅中烫熟，取出放入盘中，围成兰花形。虾饺蒸[7]熟，取出装盘成圆形。

2、鱼皮改长方形，入沸水锅稍烫捞出。

3、锅中加油，下肉末、葱姜末炒[8]香，加入鱼皮及调料，烧沸后，改用小火焖5分钟转旺火勾芡，淋上明油推匀，装盘即可。

鱼皮饺包蛋煮肠粉

材料：鲜饺10个，鸡蛋一个姜切末，葱切花。

做法

1、上海青一颗清洗干将切成小瓣，肠粉一条斜切段、

2、锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟，加入适量的油，转中小火打入鸡蛋。

3、待鸡蛋略煮定形时放入...